Batatada de atum

Misen place
- 1kg de batata, cortada em pequenos cubos, sem descascar;
- Duas latas de atum com óleo;
- 200g de tomate seco picado;
- 3 cebolas grandes em rodelas;
- 8 dentes de alho triturado;
- Azeite de oliva extra virgem;
- Manteiga clarificada;
- Cheiro-verde;
- Coloral;
- 300g de queijo parmesão ralado;
- 300g de queijo cremoso;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.


Preparo
Abra as janelas e coloque um som legal.
Em panela grande ferva boa quantidade de água . Só então acrescente as batatas e uma pitada de sal. Cozinhe até o ponto "al dente".(consistência semelhante a de maçã) Escorra e faça o choque térmico com água gelada. Reserve.
Na mesma panela, aqueça o azeite e despeje as cebolas até dourar. Da mesma forma o alho. Adicione então 2 ou 3 dedos de água e o coloral, até atingir a coloração desejada.
Acrescente o atum com o óleo e o tomate seco, também a pimenta e sal a gosto.
Fogo baixo por dois ou três minutos e reserve. Se secar, acrescente mais água.
Em uma vasilha, despeje a batata, a manteiga clarificada, o queijo cremoso e o cheiro-verde. Misture bem.
Despeje novamente na panela com atum, misture em fogo baixo por mais alguns minutos e sirva em travessa com o parmesão ralado e se quiser gratine.
Devore.

Que tal???

* Crazy Love (1987), baseado na obra de Charles Bukowski, que pô, é o cara. Filme belga, com direção de Dominique Deruddere, que no cume de minha ignorância, nunca ouvi falar. Ótima fotografia e bons atores. Para mim, é claro. Conta a história de um garotinho de nome Harry Voss, e o desenrolar de sua vida perturbada até o dia de sua morte de maneira inesperada.
* Do álbum Hotter Than Hell (1974), o segundo a ser lançado pelo Kiss, a música Strange Ways, de Ace Frehley, com Peter Cris (bateria) nos vocais. Porradão!!!
* No YouTube, um registro legal de um dos grandes do Rock Prog, Fusion e talz, em apresentação no Brasil. Jean Luc Ponty (violino), puta músico que já tocou com fudidões como John McLaughlin, Al di Meola, Zappa e já gravou uma pá de discos, psicodeliliza geral em Cosmic Messenger, uma das minhas favoritas do cabra, que de francês não tem só o nome. Digite "Jean Luc Brasil 1981" no campo de pesquisa e clique logo no primeiro link.